霧島山系から阿蘇山へと続く壮大な山地と、青く美しい日向灘を持つ宮崎県は、一年を通じて新鮮な魚と豊富な野菜や果物が獲れるところ。その宮崎県の西都市に伝わる伝統的な家庭料理「冷や汁」の保存会を訪ねました。