うまげな話

高松の典型的セルフうどん店「中西」。現在は３代目の老舗です。実は僕が一番よく行っているうどん店です。 近くにチェーン店ができて、それに対抗するためか？？麺の方向性について、試行錯誤されているように思えます。僕は昔ながらのドッシリ、モチモチした太麺が好きなんですが。それでも常に客を満足させるだけのクオ…