うまげな話

最近は既製品のベーコンを買う機会が減っています。 自分で、「ベーコンらしきもの」を作る方が美味しく感じるからです。 「讃岐もち豚」のバラブロックを買ってきて、細長いので、2分割し、 塩、胡椒、ナツメグを擦り込み、真空パックして2日ほど冷蔵庫で寝かせました。 燻製機などないので、中華鍋の底にアルミホイルを2…