うまげな話

昨日、「河西鮮魚店」で今年初めてカツオを買いました。 我が家にとっての「初ガツオ」です。 高知県産のカツオを４分１買いました。 ２日にわけて食べることにしました。 さらに半分にして８分１ですね、 皮目に軽く塩をして串をさします、 ガスコンロの五徳の上に焼網を置いて熱します。網が赤くなってきたら、 皮目から…