うまげな話

「新鮮市場きむら屋島店」で愛媛県産の「白甘鯛」を見つけました。 大好きな魚なんで奮発しました。 白甘鯛にしては割安でした。 塩焼 何とも言えない香り（薫りの方がいいかもしれませんが。表現は難しいですが、燻されたような...）と上品な旨味が最高です。まさに「焼魚の王様」です。 食べた後は昆布出汁にアラを入れ…