きょんのブログ

食物繊維は薄力粉の約4倍！ ビタミンB群も薄力粉の4倍以上！ そんなお腹に、優しいパンをこねます。 どうも、独学パン作りサラリーマンのきょんです。 小麦粉も高くなり、安い小麦粉でもよいのでSEIYUの小麦粉コーナーをウロウロしていましたら、目に止まりました。 全粒粉！ 今まで ぜんぷんこ と読んでました。 お恥ずか…