すずめの食卓３６５日

実は日本生まれの中華料理 麻婆茄子 秋茄子が美味しい季節です。天ぷらにしたり煮付けたり。 和食の調理に飽きたら中華の定番麻婆茄子にしましょう。 さて、この麻婆茄子ですが、実は日本生まれなんだとか。四川料理の麻婆豆腐からアレンジされたものということです。 レトルトで売られている麻婆茄子の素は間違いなく美味…