メルハバ通信

ラケルダという“キツネガツオの塩漬け”。マグロや鯖が使われたりもするそうですが、“ラケルダ”というのは、本来、キツネガツオを意味するギリシャ語のようです(確認したわけじゃありません。ちょっと眉唾)。 アンチョビを買い求めた食料品店の隣にある魚屋で売ってました。スーパーや食料品店では、切り身にしてオリーブオ…