メルハバ通信

コーヒーハウスは、オスマン帝国の時代、１７世紀にイスタンブールで開業したのが発祥と伝えられているくらいで、トルコにはコーヒーを嗜んできた長い歴史があります。その伝統的なコーヒーは、豆を粉末状に挽いて煮出し、濾さないまま粉がカップの底に沈殿してから飲む“トルコ・コーヒー”と言われるものでした。チャイと…