メルハバ通信

北イラク料理屋などもあるアクサライの界隈には、ケバブの類をメインにした庶民的な店が軒を並べている。レバー（肝臓）串焼きの「ジエリスタン」はその中でもひと際目立っていた。ジエルがレバー（肝臓）の意で、ジエリスタンは「レバーの国」といった造語である。前を通ると、いつも賑わっていて、繁盛しているのが分っ…