メルハバ通信
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イシュケンベ(牛の胃袋)のスープ
先週、豚肉のソーセージとベーコンを買いにドラップデレまで行って、ついでに有名な老舗“アピック”で「イシュケンベ・スープ(牛の胃袋のスープ)」を食べるつもりでいたら、閉店していたので驚いた。もう3年ぐらい経つらしい。飲んだ後に食べると二日酔いを防ぐと言われているため、イシュケンベの専門店は、酔客が訪れ…