メルハバ通信

先日、大阪市内のネパール料理屋で「水牛のモモ」を食べて来た。「モモ」は小籠包のような料理で、福岡のネパール料理屋では具材に鶏肉か羊肉を使っていたのではないかと思う。ヒンズー教で「牛」は神に数えられているため、牛が肉になってしまうことは有り得ないのである。しかし、「水牛」は牛と見做されていないので、…