風の匂いの中に

亜鉛は、含硫アミノ酸であるシステインを多量に含むメタロチオネインによって運搬されているが、モリブデンもシステインと関係しているだろう。納豆や小麦にシステイン（シスチン）は多く含まれる。 亜鉛は宇宙にも比較的多く存在しているため、人体も積極的に利用しています。一方、カドミウムや水銀は宇宙で誕生した量が…