風の匂いの中に

ビタミンB12の多い牛肉には葉酸の多い物を合わせたいと思うのだが、牛肉はビタミンEに比べてビタミンKの方を多く含有しているので魚に合わせた菜の花などの葉野菜を合わせるのは違うように思える。 成分表で確認すると、茹でた菜の花100gでビタミンKは250㎍、焼いた和牛モモ赤身肉では10㎍なのだが、菜の花で100g摂るより…