これは確か、昔々冬瓜とささみの煮物をゼラチンで固めたものだった。頂いたスダチを主役にしているのだけど・・。冬瓜の煮物が食べたいというので、ローズマリーと一緒に漬けた鶏モモ肉を焼いて、冬瓜と煮た。醤油味で、見た目より味を重視。ササミを使えばもっと澄んだスープになるだろうと、今度は、塩麹に漬けたサ…

風の匂いの中に

「冬瓜の煮物が食べたい！」というので・・。