マリトッツォのブームの火付け役でもある福岡の「アマムダコタン」には、パンの博物館かと思うほど種類豊富なパンがずらり。東京・表参道でも人気を博している注目のベーカリーのパンのおいしさの秘密やおすすめパン、そしてサステナブルな取り組みについてもお伺いしました♡