デイアジ初心者の雑記帳

アジも青物、回遊魚。 皮をひかずに3枚におろして、バーナーで炙り、ぽん酢にネギ、もみじおろしを加えて頂きます。 皮を炙ると、また違ったアジが味わえます。 コレはイサキ、グレ、メバルでも美味しく仕上がります。 色々な魚で試してみてくださいね。