米のプロがうまみを逃さない「正しいご飯の炊き方」（米の研ぎ方、米のとぎ方、米の洗い方）を教えます。米は研ぐのではなく、水でさらっと洗い流すのが正解。あとはしっかり浸水させればOKだったんです。