マリネやコンフィなど、カラフルな夏野菜をフル活用した作り置きレシピを、伊勢丹新宿店の青果のスペシャリストが伝授します！ ミニトマトのマリネ、なすとズッキーニとパプリカのスカペーチェ（南蛮漬け風）、夏野菜のコンフィです。好きな野菜で応用もできるので、余らせてしまった野菜の活用にもおすすめです。