ごちそう感のある魚料理の代表、鮭のムニエルの作り方をプロが教えます。ポイントは焼き方。「フライパンは冷たい状態で鮭を入れる」「皮目からじっくり焼いて臭みをとる」など、ちょっとしたコツをおさえれば、いつものムニエルが劇的にレベルアップ！ あわせて絶品焦がしバターソースのレシピも紹介します。