豚肉の生姜（しょうが）焼きの作り方をプロが紹介します。初心者が悩みがちな「豚肉の選び方」と「粉の使い方」を丁寧に解説。粉をふって作る厚みのある「豚ロース」と、粉をふらずに作る「豚バラ薄切り肉」の2つのレシピを紹介します。