料理研究家が何度も試作をしてたどりついた、シンプルで簡単ななめらかカスタードプリン（カスタードプディング）の作り方を紹介します。キャラメル（カラメル）の焦がし方からプリン液の作り方、オーブンで蒸し焼きにする方法まで丁寧に解説。レトロ喫のプリンアラモード風の盛りつけ方も紹介します。