伊勢丹新宿店のシェフがオリジナルで考案した、人気のチキン南蛮の作り方をご紹介します。衣はザクザク、肉は鶏胸肉ではなくうまみのある鶏もも肉を使ってジューシーに仕上げるプロのコツが満載。トロリとした甘酢たれ（タレ）と薬味たっぷりのタルタルソースレシピも必見です！