寒仕込みで、生きた味噌を味わう〜生命の神秘とも言える発酵が織りなす色、ツヤ、香り

昨日からスタートした味噌作り 私は、都会から田舎に嫁いできたので、味噌が自家製で作られるなんて思いもよろなかっ…