1929年創業以来、京都祇園で雌牛の大牢（牛肉の最高部位）のみを提供して参りました。もうすぐ百年、そしてその先をも見据え最高の太牢（たいろう）を目利きし、最高の技術で切り分け、最高の焼き加減で調理いたします。祇園白川端、桜の石畳を愛でながら最高の牛肉をお楽しみください。