三毛猫三世のだだ漏れブログ

秋の味覚の代表格！ その名も 栗！！ ス―パーで一袋５００円（約３５０g）で売っていたので渋皮煮を作る事にしました！ まずは皮むき♪ 渋皮に傷をつけてしまうと、崩れるので一番神経を使うところ。 （５個くらい失敗しましたｗ） お次は、渋抜き♪ 「重曹入りのお湯で茹でた後、新しいお湯（重曹無し）で茹でる」 の工程を…