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（写真：photoAC）※写真はイメージ これまで番組などで直接取材した経営者のかたの哲学についてまとめたコラム。 名代富士そばの創業者である丹道夫会長の経営哲学は、壮絶な人生経験に裏打ちされている。 3度の上京失敗から、継父のいじめ、丁稚奉公や南京虫の襲撃、電車間違いで始まった炭鉱勤務まで。月給500万円の不動…