minato-daizoの日記

全国プライドフィシュ紹介第５１弾！ 夏：：銀鱗の太刀（旬６～８月）をご紹介します。 濃厚な脂の乗った白身は抜群。銀色に輝く紀伊水道の宝 プライドストーリー 豊富な養分をとって育つ紀伊水道の太刀魚。 銀色の体の中には旨みがたっぷり 大阪湾からの内海系水と、南からの黒潮分枝流の影響を受ける紀伊水道の恵みを受…