minato-daizoの日記

全国プライドフィシュ紹介第５８弾！ 夏：：とくしまのはも（旬６～８月）をご紹介します。 全国トップクラスの漁獲量を誇る、徳島県の「ハモ」。獰猛な顔に似合わず上品な甘みと旨味。関西における夏の味覚の代表格 プライドストーリー ・脂の上品な甘みと、皮の濃厚な旨味、ホロリとほどける繊細な食感を味わいたい ・ス…