どらやきみ乃かは茨城県古河市のどら焼き専門工房です。和菓子店で約５年の和菓子職人修業を経て、2014年11月に東京中野でスタートしました。素材の良さを求めるうち、こだわりの土造り・品造りの生産者さんと出会い、生産のお手伝いをさせて頂いたり…。さらに、自分で素材を育ててみたくなり、2018年に自然豊かな茨城県古…