Mitiru's Diary

さて、 仕上げますか。 今年は黒糖版では初の「追熟した梅」での梅酒造りでしたが しっかり絞りつくしておりました＾＾ やっぱハチミツと違って黒糖は失敗は無いな。 浸透圧の関係で梅酒は造るので、追熟した梅は糖度が高いから絞り難い筈なんだけど、外側の黒糖液の方が糖度が高くなるよう考えて仕込んだから、しっかり絞…