Mitiru's Diary

はい、今日は走り納めに行きますよ。 昼からね＾＾； 午前は先日に仕込んだ年末のオツマミ用の燻製を仕上げます。 mitiru.hatenadiary.jp これね。 今回は鶏胸肉、牛モモブロック、豚バラ、砂肝、煮卵、チーズです＾＾ ６日間仕込んで、１日半冷蔵庫乾燥です。 温度は何時もの万能温度で、熱乾燥３時間（肉系のみ）、燻製…