Miyoのハンドメイドレポ

蒸し茄子の酢醤油漬け！ 茄子のヘタとガクを落とし、頭に十字の切れ込みを入れておきます。蒸し器を使うか、少量のお水を入れたフライパンに茄子を並べて蒸し上げます。十字の切れ目から、熱いうちに4等分に手で裂きます。熱いうちに酢醤油(私はお酢2：お醤油1の二杯酢)に漬け、おいておくだけ！冷める時に味がよく染み込…