「常温にもどす」ってどういうこと?

またミラノはロックダウンになったので ずぼらなわたしのお菓子作りがスタートしました(笑) なーんの疑いもなくこれまでレシピに従っていた「常温にする」という工程 常温って何度? なぜ常温に戻すの? と、「ふと何のために⁉︎」と疑問に思ったので今回リサーチ 常温にするって? 常温ってなに? なぜ常温に戻すの? ① 冷…