life memo

5月も終わりだけど、やっぱり作ろうと思い立って味噌づくり。今年はマルカワみその玄米麹にしました。 自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹〈容器なし〉｜越前有機味噌蔵 マルカワみそ 今の時期だからか冬より水を吸う速度が早かった。大豆の３倍の量の水に浸して、とあったけど、追いつかなかったので足した。 実は順…