私たちは、紀伊半島の真ん中あたりの熊野川町という山村で、２００３年から小麦栽培を始めました。 収穫した小麦を食べるためにパンを作り始めました。 そして2005年に、自分たちの食べるパンをそのままおすそわけするように小さなパン屋を始めて、現在に至ります。 パン工房は廃校となった木造校舎を使用していて、小麦…