洒落たラーメン屋やカフェのサラダか何かに使われることの多い”水菜”。昔は見かけることの無かった食材ですが、これほど味わいとして支配的で難しい食材もないと思っています。その割に結構頻繁に使われている印象がありますが、イナダさんはこの食材に対してどんな印象をお持ちですか?もしイナダ… | mond
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