京都･亀岡にあるタムタム酵房は､本格窯焼ピザと火入れをしていない生の｢麹甘酒｣が飲めるお店です｡季節の野菜をたっぷり使った前菜は､発酵のうま味が隠し味｡母娘三代作り続けた自家製麹甘酒は､ノンアルコールでお子さまからドライバーまで安心して楽しめます｡