第65回 中岡 生公 | 時代を先導するリーダーズインタビュー『私の哲学®︎』|編集長 杉山大輔
忘れられない味の記憶 僕が最初に食べた和菓子は、物心がついた頃に食べた鈴懸の初代である祖父が作った大福でした。家と店と工房が一緒の敷地にあって、家に帰った時に鼻をかすめる小豆を炊き上げる何とも言えない優しい香りや、工房でつまみ食いした時の大