先日、訪れた ジビエ料理「罠」 ジビエとは、、、、 ジビエ（仏: gibier）とは、狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣である。主にフランス料理での用語。主に畜産との対比として使われる。狩猟肉。 (Wikipediaより) という