永谷正樹、という仕事。

中華料理において定番中の定番、チャーハン。しかし、チャーハンが名物だという店はあまり聞かない。あ、それはあくまでもシンプルなチャーハンね。キムチチャーハンやカレーチャーハンなどのアレンジ系は別だ。きっと、個性が出しにくいのと、誰が作ってもソコソコ旨いから名物になり得ないのだろう。 そんな中、チャーハ…