名古屋めしというコトバが誕生してから、名古屋めしについて取材をして文章を書く人のことを「名古屋めしライター」と呼ぶようになった。これまで私は、数多くの名古屋めしを取材した。自ら名古屋めしライターを名乗るようになった。しかし、だんだんとその肩書き？に違和感を覚えるようになった。なぜなら、きしめんを…

永谷正樹、という仕事。

永谷正樹、である。