私の梅干し

今年も梅干しの季節がやってきました✨ 梅干しは 本当に素晴らしい保存食 このジトジトとした蒸し暑い梅雨時期と その後に控えた夏本番 焼き付けるような灼熱の太陽 そんな暑さを乗り切るために この時期に旬を迎え 漬け時が用意されている これはもう 天の完璧な采配としか思えない巡りです 程よい塩分と酸味 海のお塩で陽…