なこのすけらいふ

先日おでんをつくるために買った大根ですが、大根を調理するときってたいてい皮をむきますよね。 それもわりと分厚く。 前回のおでんのとき、もったいないので皮を薄くむいたら「スジが残っておいしくない」とクレームを受けてしまいました。 いつもは残った大根の皮はきんぴらにしてお弁当のおかずにしたり即席漬けにした…