高タンパク食を目指すうちに，おいしくて手間のかからないお肉料理のレパートリーを増やしたいと思うようになって。料理に関する情報にいろいろ当たってみて，「強火をやめると，誰でも料理がうまくなる！」という水島弘史シェフの本を読んでみることにしました。 …今まで思っていた「料理の常識」とまったく違うんですけ…

ここのすラボ2.1

料理界のパラダイムシフトに驚いた話。