今週のベイク、いつもの田舎パンの他に、ちょっと志向を変えてバゲットを焼いてみた。今週はホンモノTartine＆JoseyBakerの田舎パンが手に入ったんでパンが過剰状態、なので田舎パンは1ローフのみ焼く。で半分余ったLeaven(パン種)をどうしようか考えた末、Maison Kayserの"Monge" Baguetteを模倣したレシピが見つかったん…

Hole In The Wall

初バゲット焼いた。