この前ひょんなことからこの写真を見つけて以来、 GONTRAN CHERRIER TOKYO | ゴントランシェリエ東京これはイイ感じだ！ということで焼いてみたかったこの味噌セーグル、早速挑戦してみる。「セーグル」とはどうもフランス語でライ麦のこと。ということでTartine Book No.3の"Wheat - Rye 20%"のレシピをベースに、塩の…

Hole In The Wall

味噌セーグル。