Hole In The Wall

両親、姉夫婦を我が家へ招いて夏最後のバーベキュー。 自家製ピザも喜んでくれてよかった。今日は基本のマルゲリータ。ただ「あまりもん」ではなく、 トマトソースはPlum Tomatoをブレンダーで潰すところから。 ドウもbigaを作ってpre-fermentしてみた。 その結果いつもよりふんわりとした仕上がり。これはこれでいい感じ…