Hole In The Wall

5月にプリオーダーしていた、Chad Robertsonのパン本4冊目。 注文したことをすっかり忘れてたけど、クリスマスイブの朝に配達。 ざっと目次を眺めたけど、シグネチャーのカントリーローフ、若干レシピが変わってるけれど健在。その他にも多岐にわたっている。"Fermented Past"とかまで。 これからじっくり読んで色々焼いて…