ちょこっと学べるレシピサイト『なるほど食堂』

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「コチュジャン」の「コチュ」は韓国語で唐辛子を意味し、「ジャン」は味噌や醤油などの発酵調味料を指します。つまり、直訳すると「唐辛子味噌」という意味です。 もち米、唐辛子粉、大豆粉、塩、発酵麹などを混ぜ合わせ、数か月～1年以上発酵させて作ります。 伝統…